Asparagus acutifolius - asparago selvatico (Vaso quadro)

Genere di circa 300 specie di perenni sempreverdi e decidue, originarie dei luoghi sabbiosi e costieri dell’Europa, dell’Asia e dell’Africa. Asparagus acutifolius, diffuso in tutto il bacino del mediterraneo, è un erbacea perenne cespugliosa alta fino a 100-150 cm. Fusti sinuosi e pungenti alla base, a portamento lianoso che si appoggiano alle piante circostanti. Foglie piccole, numerosissime e particolarmente rigide, quasi pungenti. Fiori piccoli giallastri, frutti sferici, neri a maturità. I giovani fusti, che si chiamano turioni, sono commestibili e spuntano dalla fine dell'inverno fino a primavera. Essi vengono raccolti nelle campagne e negli incolti per farne ottimi risotti, frittate e minestre.

Esigenze Pedoclimatiche

Coltivare in terreno ben drenato con buon contenuto in sostanza organica, al sole o a mezz’ombra. Specie poco rustica, sensibile alle gelate prolungate fino a -6°/-8°C.

Informazioni Botaniche

Nome Botanico: Asparagus acutifolius

Famiglia: Asparagaceae